10 cách ăn phô mai lành mạnh tốt cho sức khỏe

Nếu bạn biết cách ăn phô mai lành mạnh, phô mai sẽ là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.  

Đây là một trong số những thực phẩm phổ biến và được yêu thích nhất ở Mỹ. Rất nhiều người nghiện loại món ăn ngon miệng và hấp dẫn này, vì phô mai mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn với hàm lượng canxi, protein cao và một số chất dinh dưỡng khác. Hơn thế nữa, một số loại phô mai còn bổ sung vitamin D và dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất béo. Ngoài ra, phô mai còn rất tốt cho hệ tim mạch của bạn.

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích tuyệt vời, phô mai cũng ẩn chứa nguy cơ tiềm ẩn có hại cho sức khỏe của bạn nếu không điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Vì thói quen ăn phô mai quá nhiều có thể làm tăng chất béo bão hòa và hàm lượng natri cao, từ đó gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Vì thế, hãy áp dụng 10 cách ăn phô mai lành mạnh dưới đây để đảm bảo sức khỏe của bạn nhé!

1. Kiểm tra thành phần dinh dưỡng

Đừng nghĩ rằng bạn chỉ cần biết phô mai có chứa chất béo và calo là đủ, vì phô mai bao gồm một số thành phần dinh dưỡng thiết yếu khác rất có lợi cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn như hàm lượng canxi cao.

Bên cạnh đó, việc tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có thể giúp bạn tránh khỏi những sai lầm phổ biến trong thói quen ăn phô mai. Ví dụ, nhiều người tin rằng loại phô mai Neufchatel của Pháp không tốt cho cơ thể bằng 1/3 lượng kem phô mai. Thực tế, kem phô mai giàu vitamin và chứa hàm lượng chất béo ít hơn so với Neufchatel.

Một điều cần lưu ý là khi kiểm tra thành phần dinh dưỡng, bạn nên nhớ cân nhắc lượng chất béo sao cho phù hợp với cơ thể để tránh gây hại đến sức khỏe của mình nhé.

2. Cân nhắc lượng phô mai sẽ ăn

Có thể chúng ta đã từng nghe rất nhiều nhưng hầu hết đều bỏ qua điều quan trọng này. Trung bình một lần bạn ăn khoảng 28 – 57g phô mai tùy thuộc vào từng loại khác nhau.

Vì chúng ta thỉnh thoảng sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn mức chuẩn mỗi khi đói cồn cào hoặc vì quá muốn ăn, vì thế hãy xem xét thật cẩn thận hàm lượng phô mai cũng như chất dinh dưỡng mà bạn tiêu thụ trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Bạn sẽ có được những lợi ích từ phô mai nếu ăn vừa đủ thay vì ăn quá nhiều nhé.

3. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Tốt nhất là bạn nên ăn phô mai ở nhiệt độ phòng thay vì bảo quản trong tủ lạnh, vì khi đó, phô mai có hương vị ngon và đậm đà nhất. Hơn thế nữa, nếu để phô mai ở nhiệt độ phòng trước khi ăn, bạn sẽ sớm cảm thấy no, thỏa mãn và từ đó có xu hướng ăn ít hơn bình thường.

4. Chọn phô mai ít chất béo

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại phô mai đa dạng với hàm lượng chất béo thấp, chẳng hạn như phô mai Thụy Sĩ, mozzarella và phô mai feta… Bạn có thể thử dùng mozzarella cho món hamburger thay vì phô mai cheddar vì có hương vị ngon hơn.

Dù lựa chọn loại nào đi chăng nữa, hãy kiểm tra cẩn thận bảng thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là loại chất béo. Vì một số kem phô mai có hàm lượng chất béo cao hơn so với phô mai cứng hoặc loại bào vụn.

5. Ưu tiên loại phô mai tươi

Ở Mỹ, phô mai tươi phải được chế biến và có hạn sử dụng ít nhất 60 ngày. Vì việc ăn phô mai chưa qua chế biến sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn E. coli. Tuy nhiên, phô mai tươi cũng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp những người mắc hội chứng không dung nạp đường lactose dễ dàng tiêu hóa hơn. Hơn thế nữa, phô mai tươi còn chứa vi khuẩn có lợi cho đường ruột, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng ở những người bị suy giảm hệ miễn dịch.

6. Lựa chọn sản phẩm chất lượng

Hãy lựa chọn những loại sản phẩm mới và đạt chất lượng từ các cửa hàng chuyên bán phô mai chính hãng. Điều này khá tốn kém nhưng bạn có thể thưởng thức phô mai an toàn và ngon miệng hơn. Đặc biệt, việc mua những loại phô mai chất lượng còn bảo đảm an toàn và có lợi cho sức khỏe của bạn.

7. Tìm kiếm phô mai tách béo

Tất cả chúng ta đều biết rằng chất béo bão hòa góp phần gây ra những vấn đề về sức khỏe. Vì thế, hãy lựa chọn loại phô mai tách chất béo khỏi sữa hoặc có chứa hàm lượng chất béo thấp, bằng cách kiểm tra thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Những loại phô mai này thường không có hương vị, nhưng bạn có thể kết hợp với các món ăn có vị đậm đà nhờ thảo mộc, gia vị hoặc nước sốt.

Hiện nay, thị trường có rất nhiều thương hiệu phô mai tách béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp với hương vị ngon và tuyệt vời hơn. Bạn có thể thoải mái lựa chọn và thử nghiệm những loại khác nhau theo ý thích của mình nhé.

8. Mua phô mai khối

Các loại phô mai bào vụn sẵn thường được trộn với một loại bột, chẳng hạn như bột ngô để ngăn phô mai vụn bị dính lại với nhau. Nếu bạn muốn thưởng thức phô mai với hương vị tuyệt vời hơn, hãy lựa chọn phô mai dạng khối thay vì loại bào vụn hoặc cắt lát sẵn.

9. Ăn kèm với một số món ăn

Hãy thêm phô mai để làm tăng hương vị tuyệt vời hơn nữa cho món thịt hầm của bạn, bằng cách rắc một ít phô mai đã bào vụn sẵn với vụn bánh mì lên bề mặt của mẩu bánh mì khô, rồi kẹp thịt hầm vào giữa. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai vụn Parmesan, loại phô mai có hàm lượng chất béo thấp nhất để làm nguyên liệu cho nước sốt và món ăn chính.

10. Thay thế bằng các nguyên liệu khác

Nếu trong công thức món ăn yêu cầu loại phô mai với hàm lượng chất béo cao, hãy thay thế bằng một loại sản phẩm với hương vị ngon và chứa ít chất béo hơn, chẳng hạn như phô mai mozzarella tách béo. Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm một công thức khác cho món ăn với lượng phô mai hợp lí.

Thực tế, phô mai rất cần để gia tăng hương vị cho một số món ăn, nhưng cũng có thể được thay thế bằng một số nguyên liệu khác tương đồng, chẳng hạn như sữa tách béo, trái cây hoặc rau quả dưới dạng phụ gia thực phẩm.

Phô mai là một thực phẩm lành mạnh và nên có trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày của bạn. Vì thế, ngay từ bây giờ, hãy tập thói quen ăn phô mai lành mạnh để có thể tận hưởng hương vị thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề: